Ingrédients

• 450 g de patates douces
• 1 gros oeuf ou 2 petits
• 115 g de beurre
• 100 g de sucre semoule
• 1 g de cannelle
• 2 g de muscade
• sachet de sucre vanillé
• 1 pate brisée
• (opt: cernaux de noix)

Préparation

• Etaler la pâte dans un moule à tarte.
• Faire cuire les patates douces dans l'eau bouillante durant 30 minutes.
• Les éplucher et les réduire en purée.
• Mélanger avec l'oeuf, le beurre fondu, le sucre, et les autres éléments.
• Verser le mélange sur la pâte

Cuisson

• Enfourner pour 45 à 50 minutes à 180°